Sukralos
Stevia sötmedel skänker alla chans att njuta av godis
Jag startar med Stevia sötmedel för att så mycket människor har ofördelaktig erfarenhet av det naturliga sötningsmedlet Stevia. Det har bismak, smakar illa alternativt smakar lakrits. Hur mycekt man än sötar blir det inte sött.
Detta beror på en enda sak – dålig kvalitet. När företagten köper Stevia så kostar det som rent pulver mellan några hundra kronor och flera tusen kronor. Det har begränsad löslighet i vatten.
Bara ett fåtal växtvarianter smakar bra – men kostar i så fall tusentals kronor per kg. Ofta är minimibeställningen så stor att små företag inte har råd. Endast ett fåtal leverantörer – mindre än en handfull – ligger i spetsen och har växtvarianter som ger en välsmakande sötman. De flesta Steviasäljare vet inte ens vilka dessa bolag är.
Resultatet utav detta är att 98Procent utav alla stevia som säljas är den billiga Stevian av låg kvalitet.
Den som vill smaka en premium kvalité Stevia kan handla Stevia sötningsmedel på denna länk.
Stevia sötningsmedel är bra allmän målgrupper som vill avstyra kolhydrater/kolhydrater/blodsockerpåverkan eftersom det varken innehåller kolhydrater alternativt några som helst kalorier.
Stevia sötningsmedel är ett utmärkt val för den som inte vill kapitulera godis men gärna undviker alla de dåliga påföljderna som strösocker för med sig. Att ämna hålla sig ifrån socker är standard och dyker upp ur fler än en anledning.
Diabetes är en sjukdom som i själva verket består av många olika varianter, men framförallt av två olika typer som lätt egentligen heter typ 1 och typ 2 sockersjuka. Det latinska namnet för sockersjuka är diabetes mellitus som betyder något i stil med «det som håller igenom med smak av honung». Tidigare kallade man diabetes för sockersjuka, ett term som vissa ännu använder sej av även man hör ordet allt mer sällan, men rent medicinskt är det fel beteckning.
Det som händer i kroppen när man har sockersjuka har att göra med insulinet. Insulinet är det som gör att kroppen tillgodogör sig handlingskraft med vettig distribution och lider man av typ 1 sockersjuka så producerar kroppen inte egentligen med eget insulin. Man känner sig då trött, törstig samt börjar dofta aceton. Man går också snabbt ner i kilon. Typ 1 sockersjuka är ett dödlig befogenhet om det inte behandlas. Det är också kroniskt så har man en gång blivit art 1 diabetiker så är man det för resten av livet samt får ta insulinsprutor 4 gånger om dagen.
Typ 2 diabetes är en mildare form och drabbar mestadels äldre, överviktiga personer, samt är man rökare föreligger en större chansning att drabbas. Då är det vanligtvis inte insulinbrist som är problemet, men andra former av insulinkänslighet. Detta brukar man kunna få rätt på med hjälp av en kontrollerad diet, viktnedgång samt kanhända medicin.
Är man insulinkänslig så bör man vara försiktig med socker då en insulinkänslig kropp inte hanterar det som en vanlig anatomi gör. Det innebär ju inte att man vill avbryta inta godis och idag finns det val allmän. Stevia sötmedel påverkar inte blodsockret över huvud taget, det är ett naturligt sötningsmedel som växer i Sydamerika samt i Japan består det 40 % av försäljningen av sötningsmedel. Stevia är mycket sött – ca 300 gånger sötare än socker, så bara väldigt en aning behövs.
Andra anledningar till att man vill dra dra ned på sockerintaget kan hava med hälsan att göra, man antagligen vill gå minska i kilon, alternativt ta bättre hand som sina garnityr. Samtliga vet ju vilken dålig effekt socker har på våra tänder. För vår form gör strösocker heller inga direkta under och det blir allt vanligare att man utesluter inte bara kolhydrater ur sin diet, utan alla kolhydrater. Kroppen går då in i ett befogenhet som heter ketos och börjar alstra ketoner som tar över insulinets arbete. Istället för kolhydrater som blir till blodsocker så blir det lagrade fettet kroppens primära bränsle. Viktnedgången blir på så sätt enormt verkningsfull, men det gäller att man får i sej nog med fett samt protein för att orka med en kolhydratfri föda.
—
LCHF sötningsmedel är räddaren i nöden när sötsuget slår till
LCHF sötmedel är sötmedel utan kolhydrater – eller med enormt en aning kolhydrater. LCHF är en förkortning för Low Carb High Fat, eller kolhydratreducerad diet på svenska. Det är en poppis förfarande för att gå ned i kilon och har för flera blivit en livsstilsdiet eftersom de menar att de positiva hälsoeffekterna är så många.
När man går på en LCHF diet så ska man avstyra kolhydrater, helst totalt vilket är besvärligt, men man får absolut högst erövra 40 gram kolhydrater per dag. Däremot får man i bestämmelse inta fritt av proteiner och fett för att stilla aptit och mätta kroppens energibehov.
Kolhydrater finns i mycket, fralla, makaroner, vitt ris, frukt, flera vegetabilier och rotfrukter, sötsaker m. m. Allting som kan omvandlas till socker i kroppen är förbjudet. Det man får inta är rent fett som i smör, grädde samt griskött, därtill protein som man framförallt finner i kött samt ägg. Det kan kännas motsägelsefullt att förtära bacon till frukost när man vill gå minska i kilon, men följer man LCHF så är det fritt fram för det.
Sukralos – slipp socker och baka sött ändå
I en tid då vi vill äta sött men inte vill få i oss socker så är olika sötningsmedel av högsta intresse. Det är dock inte alltid så enkelt att finna korrekt medel eftersom de olika varianterna har en aning skilda egenskaper och därmed passar skilda ändamål. Med sukralos så får man ett sötningsmedel som i stort sett är alldeles utan kalorier. Detta är ett medel som kan användas för bakning men det är angeläget att inse hur man ska nyttja det på rätt sätt.
Vad är egentligen sukralos och är det säkert att bruka?
En anledning till att man gärna använder sig av sukralos för att söta olika bakverk samt livsmedel är att detta är ett medel som är sötare än flera andra sötningsmedel och till med än vanligt socker. Man räknar med att sukralosen är fyra gånger sötare än aspartam som likaså används för att söta utan att tillföra kalorier.
Sukralosen framställs från fullständigt vanligt socker, Man ersätter tre av OH-grupperna i sockermolekylen med kloratomer och så får man ett sötningsmedel som kommer med flera fördelar. En av dessa är att det kan användas i matlagning därför att det går att hetta upp. Det är även därför som sukralosen är ett så bra val då du vill förtära bakverk men hålla vikten.
Precis som med så mycket annat i livet så ska man icke överdriva användandet av sötningsmedel men det finns ingen anledning till att vara rädd för sukralosen. Den är pålitlig att använda och det speciellt i bakverk samt godis som man gör hemma.
Sukralos kan å andra sidan vara besvärlig att finna i butiker men finns på nätet på allt-fraktfritt.se, Prisad.se, Tradera, Webhallen med flera.
Andra former av sötningsmedel som också kan vara av intresse
Den som börjar med en diet där socker skall uteslutas blir glad av att se att det finns gott om alternativ. Man kan söta maten med andra medel som exempelvis erytritol som är en naturlig sockeralkohol (finns i päron och melon) som används i åtskilliga kända sötningsmedel som till exempel sukrin. Om du testat sukrin i kaffet så möjligen du rynkar på näsan och det är inte så underligt, jämfört med sukralosen så är erytritolen ej lika stark.
Ett annat vanligt medel för sötning är xylitol som också har namnet björksocker. Detta är en annan form av sockeralkohol som till skillnad från erytritolen har en så god smak att den används flitigt i sockerfritt godis och tuggummi. Xylitolen är känd för att ha kariesmotverkande egenskaper och det är likaså därför som tuggummi med denna ingrediens rekommenderas av otaliga tandläkare som ett substitut till godis med socker.
Något som är gripande med xylitolen är att den ej blott ökar på salivproduktionen i munnen. Den kan också begränsa tillväxten av en del bakterier och det här kan resultera I att ett barn inte får öroninflammation!
Det här kan vara bra att känna till om man är förälder till att barn som ideligen har problem med öronen och som skulle kunna behöva något gott och nyttigt att motverka detta med.
Problemet med de flesta sötningsmedel är att de har dålig smak. Stevia har en underlig lakritsliknande bismak som flertal tillverkare försöker hemlighålla med att tillsätta smakämnen. Flera sötningsmedel smakar kemikalier alternativt smakar så illa att man brukar blanda flera skilda i ett försök att få bättre smak. Vissa sötningsmedel tål icke värme alternativt minskar i sötma över kort tid, månader. Det som smakar bäst är Sukralose (som är dyr) och näst bäst Erytritol.
Men hur nyttigt är det egentligen att substituera sockret?
Det är ej längre någon hemlighet att vi får i oss för mycket socker så det är klart att det finns tydliga fördelar med att använda sötningsmedel som är utan kalorier och som är bra för tänderna. Men man ska tänka på att det inte hela tiden är att förespråka de sockerfria produkterna. Det kan finnas andra ämnen som fenylalanin som brukar finnas i produkter med aspartam och detta kan vara farligt ifall man får i sig för mycket.